Zakwaska do Śmietany 2 fiolki

Zakwaska do Śmietany 2 fiolki

Zakwaska do ukwaszenia śmietany w warunkach domowych: Domowe przygotowanie śmietany to zadanie dla prawdziwych smakoszy. Śmietana zawiera żywe bakterie kwasu mlekowego, a także liczne składniki odżywcze, takie jak: potas, wapń, żelazo, witaminy A, E, B1, B2, C, PP. Śmietana przygotowana z Zakwaski nie zawiera żadnych syntetycznych dodatków (stabilizatorów, zagęszczaczy, konserwantów) i tłuszczów roślinnych, takich jak tani olej palmowy.

Zdecyduj o zawartości tłuszczu: Przygotowując samodzielnie śmietanę samemu decydujemy o jej kaloryczności, wybierając śmietankę do ukwaszenia, o takiej zawartości tłuszczu jaka nam odpowiada. Do ukwaszenia śmietany możemy wykorzystać oferowaną w sklepach śmietankę, ale warto posłużyć się również mlekiem o np. 6 procentowej zawartości tłuszczu. W ten sposób otrzymamy ukwaszony produkt, który będzie miał wartość kaloryczną 2,5 razy mniejszą niż 20 procentowa śmietanka.

Jak ukwasić śmietanę: Dzięki tej Zakwasce można ukwasić śmietanę uzyskując smaczny, „żywy” produkt. Ukwaś taką ilość śmietany, jaka jest Ci potrzebna, używając:

• od 0,5 do 3l dostępnej w sklepach śmietanki pasteryzowanej,
• śmietanki kupioną od rolnika
• lub mleko nieodtłuszczone od 4 proc. tłuszczu (pasteryzowanego). Pamiętaj, jeżeli użyjesz mleka, to śmietana będzie rzadsza.

Wykonaj kolejne kroki:

1. Śmietankę lub mleko nieodtłuszczone wlej do naczynia, a następnie podgrzej w kąpieli wodnej do temperatury 37°C. Łaźnię wodną wykonać można w następujący sposób: wodę w większym naczyniu doprowadzić należy do wrzenia, a następnie do większego naczynia wstawiamy mniejsze naczynie ze śmietanką i podgrzewamy do odpowiedniej temperatury. 
2. Następnie wyjmij z lodówki ZAKWASKĘ DO ŚMIETANY. Fiolkę napełnij do połowy mlekiem lub wodą o temp. pokojowej, zakręć zakrętkę i wstrząśnij do rozpuszczenia się proszku. Sprawdź czy proszek się rozpuścił. Wlej zawartość fiolki do śmietanki i zamieszaj.
3. Naczynie ze śmietanką i bakteriami przykryj, okryj kocem i odstaw na 6–8 godzin w ciepłe miejsce. Po tym czasie wstaw do lodówki.
4. I to wszystko! Gotową śmietanę przechowuj w lodówce w temperaturze +2 do 8 °C do 5 dni.

Dwie łyżki gotowej śmietany możesz użyć do zaszczepienia kolejnej porcji śmietanki lub mleka pełnotłustego (proces ten możesz powtórzyć 2 razy, potem użyj nowej Zakwaski). Ukwaszona śmietana ze śmietanki 36 proc. to francuski przysmak crème fraîche.

Składniki: maltodekstryna, liofilizowane szczepy bakterii: Lactococcus  lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus.

Warunki przechowywania: Produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w sposób niedostępny dla małych dzieci.

Ostrzeżenie: Nie stosować w przypadku nadwrażliwości na którykolwiek ze składników. Produkt przeznaczony jest dla dorosłych. Spożywanie produktu jest niewskazane w okresie ciąży i karmienia. Nie przekraczać zalecanej porcji do spożycia w ciągu dnia. Zróżnicowany sposób odżywiania i zdrowy tryb życia są podstawą prawidłowego funkcjonowania organizmu. Nie stosować po upływie daty minimalnej trwałości.

Masa netto: 10g

Producent: Sklep Jogurt Domowy ul. Wólczyńska 133 bud. 5 lokal 106 01-919 Warszawa